Moja košarica
Število izdelkov v košarici:
0,00 €

V nakupovalni košarici nimate nobenega izdelka.

GERUŠ

Dvoklik za ogled slike v polni velikosti

Oddalji
Približaj

Dodatne slike

GERUŠ

9,83 €

Geruš je stara grenka pelinova pijača.

logotip

Hiša zelišč v sebi združuje ljubezen do narave in njenega bogastva.

Več v opisu...

 

 
b2

Geruš

Geruš je stara grenka pelinova pijača, ki je knape odžejala, razvedrila in jim lajšala zdravstvene tegobe rudarjenja. Pelinov čaj je kot odlično dezinfekcijsko sredstvo za ustno votlino knapom priporočal že dr. Joannes Antonius Scopoli, prvi šolani zdravnik, ki ga je Marija Terezija poslala službovat v Idrijo, a knapi so, seveda, ta "čaj“ še malo "začinili“.

Franc Lapajne, dolgoletni "upravnik" nekdaj znamenite gostilne Nebesa, med Idrijčani znan kot "Nebeški oče", je recept za geruš zapisal takole: "Geruš napravimo tako: skuhamo pelin tako, da napravimo neke vrste sirup. Iz tega sirupa napravimo geruž tako, da za 1l vzamemo 1/8 l naravnega alkohola (običajno špirita), približno 1/10 l te grenčice, ostalo do 1 l pa vode. Tako vse dobro premešamo in pijača je pripravljena".

 Voda za geruš je morala biti mrzla, sveža, bistra studenčnica. Pitje grenčine, ki so jo za vsako priložnost pripravljali posebej in na kraju samem, je bil neke vrste obred, zato jo je imel pravico pripravljati le najstarejši član, sestavine pa so prispevali tudi ostali. Steklenico s sestavinami je "starešina" mešal tako, da jo je v rokah nagibal levo in desno, ob tem pa izgovarjal besede:"Zdaj jaz tebe, potem pa ti mene."

V spomin na stare knapovske čase smo pripravili "oplemeniteno“ pelinovo grenčico, ki smo ji dodali izbrana zelišča za odličnejši okus.

 

Vsebnost alkohola: 33 %.

Neto količina: 200ml

 


Hiša zelišč

Visoko nad idrijsko kotlino, okoli tisoč metrov nad morjem, tam, kjer »ni več greha«, najdete naše Idrijske Krnice. Tu se nebo dotika zemlje, oko seže daleč onstran meja in se naužije bogastva razkošnih pogledov. Svet, kamor mestni vrvež ne seže, deluje skoraj čudežno: upočasni korak, srce uglasi z utripom narave, duši pusti, da si odpočije. Uho pa ujame prijazen pozdrav njegovih prebivalcev, ki so v stoletjih znali in hoteli ohraniti prvobitno vrednost koščka zemlje, kjer živijo.

Oko objame domačije, pripete ob hribovita pobočja, ukoreninjene na mehkih, oblih vrhovih krniških vzpetin, prislonjene na odprte dolinice – krnice, hiše, kot bi jih nekdo z vrha razigrano potresel po razgibanem zakraselem prostranstvu.

Dinarsko-kraški svet, ki se prepleta s predalpskim ter mehka toplota morskih vetrov, ki jo semkaj zanese po dolinah Soče in Idrijce, ustvarjajo tu življenjske pogoje, ki porajajo izjemno pestrost rastlinstva, od redkih zaščitenih rastlin do zdravilnih zeli z blagodejno močjo. Zato ne čudi, da se je prav tu rodila naša »Hiša zelišč«, ime za blagovno znamko, ki v sebi združuje ljubezen do narave in njenega bogastva. Po principu ekološke pridelave pridelana, ročno nabrana, naravno posušena in po receptih naših starih mam pripravljena zelišča dajejo našim izdelkom dodano vrednost. 

Iz spoštovanja in zaupanja v moč narave pustimo, da ona sama neguje naša zelišča, da sonce, veter, čist zrak, voda in zemlja v njih zbudijo vire zdravilnih moči. Naša, človeška roka poseže v ta naravni tok rasti in dozorevanja zdravilne rastline le trikrat: prvič, ko v nasadu na 1.000 metrih nadmorske višine v neokrnjeno krniško zemljo položi seme zeli; drugič, ko zelišča, zrela in polna učinkovin, previdno ročno oberemo, tako kot so znale naše stare mame; in tretjič, ko s tradicionalnimi ročnimi postopki iz njih izvabljamo njihove blagodejne »esence« in jih preoblikujemo v naše izdelke. V njih to čisto, prvinsko moč narave lahko ponudimo tudi vam, da neguje vaše telo in duha.

Za nas, ki delujemo v Hiši zelišč, izraz »ekološko« ne pomeni zgolj delo brez umetnih snovi in nasilnih tehnologij, ampak ga dojemamo mnogo širše: kot celosten pristop, ki skuša naravo razumevati, brezpogojno sprejemati in spoštovati v vsem njenem krogotoku. Narava zna sama poiskati svoje lastno ravnovesje. Zato se želimo od nje nenehno učiti.  

Smo tudi partnerji Geoparka, ki sledi osnovni ideji geoparkov; združevati varstvo, promocijo in trženje geološke dediščine, ki je prav tu enkratna v svetovnem merilu.

Naša zelišča rastejo v treh nasadih:

  • na kmetiji V LOGU, stari, zapuščeni domačiji z ohranjeno zaščiteno stavbno dediščino iz 19. stoletja, ki stoji ob vstopu v Krnice, ob poti na Jelenk;
  • na kmetiji NA GRIČU, kjer si lahko poleg nasadov zelišč ogledate tudi zapuščino italijanskih bunkerjev;
  • na kmetiji PR`MARKU, ki stoji 1050 metrov nad morjem in je druga najvišje ležeča kmetija v Krnicah, s čudovitim razgledom na slovenske vršace; kmetija se je pred kratkim preusmerila v ekološko kmetijo.

hisa zelisc

POVEZANI IZDELKI